Sommaire
Le café glacé, ou iced coffee, s’annonce comme la boisson parfaite pour faire une pause gourmande. Dans cette recette, le CBD (cannabidiol), apporte la touche relax et originale à cette boisson fraîche bien connue.
Temps : 15 mins
Quantité : 1 tasse de café glacé au CBD
Ingrédients
- 1 tasse de café froid (20 ml)
- 1 tasse de lait (végétal ou animal)
- 1 c. à c. de sucre roux en poudre (facultatif)
- 2 grammes de fleurs de CBD
Quelle fleur de CBD choisir ? Il est conseillé d’opter pour des fleurs de CBD au goût et à l’odeur légèrement “sucrée” qui se marieront bien avec la douceur du lait et l’acidité du café. Ainsi, choisissez plutôt des variétés comme de la Harlequin ou de la Mango Haze.
Ustensiles
- 1 grand verre
- 1 cuillère à café
- 1 tasse à café
- 1 machine à café
Étape 1 : Décarboxyler les fleurs de CBD
Avant de préparer le lait au CBD, il faut décarboxyler les fleurs de CBD, c’est-à-dire les faire chauffer pour qu’elles libèrent leurs propriétés relaxantes. Pour ce faire, il suffit d’émietter les fleurs et de les verser sur une plaque de cuisson, puis d’enfourner 40 minutes à 110 degrés, en remuant de temps en temps.
Étape 2 : Préparer le lait au CBD
Pourquoi il est important d’infuser les fleurs de CBD dans un corps gras ? Le cannabidiol est liposoluble, c’est-à-dire qu’il se dissout à travers les graisses. Donc, pour profiter pleinement des bienfaits du CBD et le rendre plus facilement assimilable par l’organisme, il faut absolument le faire infuser dans un corps gras comme du lait, du beurre ou de l’huile.
- Pour faire infuser les fleurs décarboxylées dans le lait, faites d’abord chauffer le lait à feu moyen jusqu’à ébullition.
- Une fois que le lait commence à bien chauffer, baisser la température de la plaque à feu doux et rajouter les fleurs de CBD émietter.
- Laisser les fleurs infuser à feu doux pendant 30 minutes.
- Une fois le temps écoulé, filtrer le lait dans une passoire et récupérer le lait filtré. Cette préparation vous servira pour la recette du café glacé au CBD.
Étape 3 : La recette du café glacé au CBD
- Remplir le verre de glaçons
- Verser le café froid dans le verre rempli de glaçons
- Facultatif : pour les gourmands, vous pouvez ajouter une cuillère à café de sucre en poudre (sucre roux de préférence)
- Enfin, ajouter le lait infusé aux fleurs de CBD, uniquement quand il aura bien refroidi !
- Dégustez
Vous savez désormais comment préparer un excellent café glacé au CBD en 3 étapes simples. La préparation prend un peu de temps mais le résultat en vaut la peine ! Le café glacé est parfait pour les personnes qui ne supportent pas la chaleur du café pendant l’été (ou toute l’année) et permet de boire une boisson rafraichissante qui n’a pas un goût trop fort de café. Le café glacé au CBD peut s’accompagner de cookies au CBD (la recette est à retrouver ici), de biscuits sablés. Et pour encore plus de gourmandise, vous pouvez aussi rajouter une boule de glace au CBD sur le café !
Crédit photo principale : Photo by Nguyen Tong Hai Van on Unsplash